選擇新鮮的水產食品需要注意以下幾點：
觀察外觀：新鮮的水產食品外觀完整，色澤鮮艷，沒有出現破損、變形、腐爛等情況。例如，新鮮的魚眼飽滿突出，鰓片呈紅色或粉紅色，表面沒有粘液和污物；新鮮的蝦頭和殼緊貼在一起，表面沒有破損和變黑等情況。
聞氣味：新鮮的水產食品應該具有海魚的咸腥味或其他淡水魚類的泥土味等正常氣味，沒有出現異味或臭味。
詢問銷售員：在購買水產食品時，可以向銷售員詢問關于產品的產地、捕撈時間等信息，以幫助判斷新鮮程度。
注意儲存條件：在購買水產食品時，需要注意產品的儲存條件，如溫度、濕度等。如果產品在儲存過程中出現不新鮮的情況，應該謹慎購買。
選擇新鮮的水產食品需要從外觀、氣味、銷售員和儲存條件等方面進行綜合考慮，以確保購買到健康的水產食品。