“日食三棗，長生不老”，“五谷加紅棗，勝似靈芝草”，這樣的養生諺語你一定聽到過吧？八月十五到，滿樹紅瑪瑙，正當紅棗收獲上市季節，有一條消息有沒有把你驚到？《老人吃紅棗中毒過世！吃紅棗千萬不能搭配它！要注意！分享出去！》，你有沒有跟風轉發過這篇網文？
網文說：紅棗大補，但是跟不對的食物一同食用的話，就變成劇毒了！文章舉例說，有一位整天把“一日吃三棗，一輩子不顯老”掛在嘴邊的老太太，因為把紅棗與蝦皮一起食用，致使口吐白沫，送醫后居然檢查不出來病因！還有某地一男子，吃了螃蟹后又吃紅棗，兩小時后休克，送醫搶救后才幸免于難！乖乖！可怕不可怕？危險不危險？紅棗竟然成了隨時可以引爆的定時炸彈，要是吃起紅棗來如履薄冰，心驚膽顫，那還不如從此與紅棗說拜拜算了！
網文的說法有沒有誤區？紅棗與蝦皮等海鮮類同食真的會危害健康甚至生命？讓我們一起說道說道！
一、紅棗都有哪些營養和功用？
紅棗中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素”的美稱，紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素及各種人體所需礦物質等，具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，且物美價廉，是老百姓喜歡的保健營養品。食用紅棗還可增強肌力、消除疲勞，對防治心血管疾病也有良好的作用。紅棗抑癌、抗過敏，并有美容效果，這可是愛美人士的福音！
二、紅棗與蝦皮同吃產生劇毒一說的由來
紅棗與蝦皮（或其他海產品）同吃會產生劇毒，是舊說翻新，從水果與海鮮同吃生成砒霜一說演化出來的謠言。根據謠言編造者的說法，蝦、魚、貝類等海產品食物中的砷含量本身較高，在維生素C的作用下，即可轉變為三價砷(俗稱砒霜)。而紅棗中所含維生素C之高是人所共知的，因此得出海鮮中的砷與紅棗中的維生素反應生成砒霜的結論。砒霜為劇毒，對于人類來說，口服5-50毫克即可產生中毒反應，60-200毫克即可致人死亡。在這種“食物相克”式的謠言里，主角可以任意替換，紅棗也可以換成另一種水果，比如說蘋果與貝類同食也會產生劇毒等等。
三、紅棗與蝦皮同吃產生劇毒的說法靠譜嗎？
不靠譜。貌似有理，實際上是典型的偽科學。因為，盡管海鮮類食品中含有砷，但含量極微，10公斤海鮮中才含有1毫克，而必須一次性攝入600-1000毫克的維生素C才能與這1毫克的砷充分反應。吃多少果蔬才能攝入這么多的維生素C呢？這就要一次吃下10公斤的紅棗或30公斤的蘋果才可以！還有，海產品中所含的砷絕大部分是穩定的，微量的砷在體內很快就會被代謝出去，要達到危害人體健康的量，得一次吃下125公斤蝦才行。另一方面，攝入體內的砷和維C就必然會起反應嗎？化學反應需要一定條件，比如溫度和催化劑，而人體的溫度很難達到生成砒霜的條件。
四、澄清謠言制止傳播人人有責
8月13日，微信公眾號“科普中國”發表辟謠文章，認為紅棗與蝦皮同食中毒是無稽之談。文章還就紅棗和動物肝臟同吃會破壞維生素，紅棗和牛奶一起吃會影響蛋白質吸收等錯誤說法做了糾正。微信公眾號“丁香醫生”也發文辟謠。這些辟謠信息迅速引起千龍網、鳳凰科技、中國食品信息網等媒體的廣泛關注，紛紛轉載澄清，制止謠言傳播。8月22日，國家食藥監總局發布主題辟謠文章，指出紅棗與蝦皮同吃中毒是“蝦扯”。所謂的“相克”、“中毒”完全是憑空想象，無任何實際病例支持。即使有人紅棗與蝦皮同吃引起了不良反應，也與食物搭配無關，而應該在其他方面尋找原因。
?。▓D片來自網絡）